甲状腺癌患者做术后放射性碘治疗，医生要求“低碘饮食”怎么吃？

  #肿瘤防治科普# 甲状腺疾病患者需要长期遵循“低碘饮食”，但是对于上班族来说，在外就餐或吃外卖怎么办?根据世界卫生组织推荐，健康成人每天的摄碘量约为150-200微克，而低碘饮食患者的摄碘量要控制在每天50微克以下，所以选择食物很重要。海产品的含碘量高于陆地食物，肉类食物的含碘量高于植物类食物，谷物类是所有食物里含碘量相对较低的食物，因此应尽量避免选择海产品，多吃素菜少吃肉类，主食谷物可以不受限制。裙带菜、甘紫菜、鲜海带、海参、海虹、海杂鱼、虾皮、虾酱、芹菜、虾米、叉烧肉、鹌鹑蛋、鸡蛋、牛肉、菠菜等食物含碘相对较高，应该尽量不点，或者严格控制摄入量。如果想吃海鲜产品，可以根据不同类别海鲜产品的含碘量进行选择，虾贝类含碘最高，鱼类最低，点餐时可选择含碘相对较少的小黄鱼、墨鱼及带鱼解解馋。

  由于在高温干炒、油炸等烹饪方式容易发生碘损失，随着时间的延长碘损失逐渐增加，点餐时可以要求厨师将盐干炒3-5分钟，烹饪时尽量使用动物油，还可以适当添加醋之类的酸性调料来加速碘的损失。要特别提醒大家，腌制及罐头食品含盐量较高，且碘难以通过其他方式释放出来，因此这类食物需要少吃。(来源：长沙晚报)