当前位置:首页 > 新闻中心

冬季养生,多喝点米汤也不错

来源: 作者: 发布日期:2021-12-13 访问次数:214

  #大雪##中医养生说##健康过冬指南# 饮食不规律、作息不正常、气温多变等因素都可能影响着我们的肠胃健康。尤其是现在正值冬季,#大雪#时节过后,气温也会更冷,胃部也容易受到“寒气”的侵袭,正是胃病的频发季节。冬季进补正当时,对于脾胃虚弱的人,此时多食米汤也是个不错的选择。

  米汤又叫米油、粥油,是用上等大米熬煮稀饭时浮于粥面上的一层浓稠液体。在中医看来,米汤性味甘平,有益气、养阴、润燥的功效,秋冬季节可驱寒提神、畅肠胃、生津液,进而滋阴长力、强身健体,有很好的补养作用。

  米汤有助于消化吸收,所以经常喝米汤对于脾胃虚弱者,尤其是脾胃纳差、身体瘦弱的孩子更加有益。以米汤给婴儿作为辅助饮食,或给手术后的病人调理脾胃,都是比较理想的。

  对米汤的滋补与营养价值,古典药籍中多有提及。李时珍在《本草纲目·草七·使君子》载,“每食后米汤服一钱”。《本草纲目拾遗》对此作出如下解释:“米油力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。”熟地是中医常用的滋阴补血药,米油功效可胜熟地,可见其能量之大。所以,清代名医王士雄说:“贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇迹。”

  米汤一年四季可食,早中晚皆宜。但要想熬出上等的米油,既需要上等的大米也需要米、水比例适度,以及相应的火候才能使米油充分溢出,才能出现“比豆浆、代母乳、赛参汤”的最佳效果。可惜的是,现在许多人喜欢吃的精米是多半熬不出浓稠米油的,因为上好的米汤是用留存胚与糊粉层的勿淘米来熬制的,而精制大米基本全部剔除了这些物质,即便能熬出也没有多少营养了。

  南方多食大米粥,北方多食小米粥,二者营养功效都很高。相比较而言,大米属性偏凉,适合胃有热者、产后体虚和病后体弱多病者;小米属热性食品,适合脾胃虚寒所致纳差、呕吐、腹泻者食用。(来源:中国中医药报)

4001516811