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腊八粥怎样喝更健康?

来源: 作者: 发布日期:2021-11-28 访问次数:149

  #中医养生说# 今天是#腊八节#,俗话说#过了腊八就是年# ,腊八拉开了#春节#的序幕,在一碗碗甜糯的#腊八粥#里,年味儿也越来越浓郁。从饮食来说, 腊八粥就是很好的“补品”。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。因为腊八粥里有各种粗粮、豆类,这些食材含有多种膳食纤维具有保健作用。古人认为,粥是“世间第一补人之物”。李时珍在《本草纲目》中说:“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒,最为饮食之妙诀也。”各地腊八粥的原料有所不同,南北口味也大不相同,最常见的腊八粥一般都由大米、小米、红豆、绿豆、花生、 莲子、红枣、桂圆等制成。但不同的人群喝粥还是很有讲究的,喝对了才能有益健康,喝错了就适得其反了。那么腊八粥怎样喝更健康呢?

  ▌脾胃虚弱者

  进食油腻或者冷食易拉肚子的,或者平常不大想吃饭,或者大病初愈,肠胃较弱的,可以用薏苡仁、山药、鸡内金加小米熬粥,健脾化湿开胃。

  ▌肺气虚者

  老慢支患者或者平常比较容易咳嗽的,可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生黄芪,用于宣肺利气,有利于咳嗽的缓解。

  ▌高血压者

  冬天血压容易高,对于高血压病人来说,小米里可以放点芹菜叶子、小西红柿、山楂,有利于巩固血压。

  ▌高血脂者

  可以在小米里放点山楂、胡柚、荷叶,有利于降低血脂的含量。

  ▌气血不利者

  对于大出血后或者月经量多的女性,可用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、黑米熬粥补气血。

  ▌糖尿病人

  燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病及糖尿病合并心血管疾病的患者,可多选燕麦和荞麦作主料。许多研究已证实燕麦和一些豆类可降低血糖,而荞麦中含有铬,有增强胰岛素的作用。糖尿病人喝腊八粥就不要放糖了。

  ▌减肥人士

  减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感,要少加糯米和白米这种太容易消化的配料,不加糖。要多加皮比较厚的豆类,比如各种芸豆、红小豆等,让粥的质地软而不烂。

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